バレンタインに向けて新登場した 【アーモンドの森 カカオコレクション】 。 実はこのショコラ、アーモンドマイスターならではの製法と発想から生まれた、 少し特別なアマンドショコラです。 今回は、そのおいしさが生まれる工程を、少しだけご紹介します。 主役は、日本の伝統製法から生まれるアーモンド 使用しているアーモンドは、よくある「素焼き」ではありません。 日本の伝統的な豆菓子の製法をベースに、 職人が大きな釜の中でアーモンドをくるくると転がしながら、じっくりと焙煎していきます。 火入れの加減やタイミングを見極めながら仕上げることで、 あのサクサクと軽い、心地よい食感が生まれます。 ショコラを重ねる、贅沢な多層仕立て 焙煎を終えた豆菓子のアーモンドに、チョコレート工房で2種類のチョコレートを重ねがけ。 さらに仕上げとして、それぞれのフレーバーに合わせたパウダーをまとわせた 多層仕立てに仕上げています。 ひと口かじると、食感、香り、味わいが重なり合い、 これまでにない新しいアマンドショコラ体験が広がります。 仕上げは、どこか懐かしい「キャンディ包み」...

チョコレート工房では、バレンタインに向けてザクザク食感のショコラ菓子「アーモンドの森 デ・クロワ」を丁寧にお作りしています。 ひとつひとつ、ショコラティエの手から生まれるこのお菓子は、食感・香ばしさ・ショコラのバランスにこだわり抜いた、この季節ならではの特別な一品です。 クロワッサン生地から生まれる、独特の食感 フランス産の発酵バターを使用した、リッチな風味のクロワッサン生地。 これをダイス状に細かくカットし、アーモンド形に成型します。 さらに形や食感の異なる3種類のアーモンド（ダイス・スライス・スリーバード）を バランスよく散りばめ、ザクザクとした食感が生まれるまで、じっくりと焼き上げていきます。 焼き上がりを見極め、手作業でショコラをコーティング 焼き加減を見極めたあと、ショコラティエが一つひとつ手作業で、丁寧にショコラをコーティング。 アーモンドとクロワッサンが織りなす心地よいザクザク感に、 濃厚なバターの香ばしさとショコラのコクが重なります。 〈フレーバー〉 ・ダークショコラ ・ストロベリーショコラ ・キャラメルショコラ...

アーモンドマイスター リファインドをいつもご愛顧いただきありがとうございます。 おかげさまで ALMOND MEISTER® Refined 北千住マルイ店は、 2026年1月23日にオープン1周年を迎えます。 日頃のご愛顧に感謝し、アーモンドスイーツとの相性を追求した オリジナルドリップコーヒーをプレゼントします。 ＼ プレゼント概要 ／ ●配布期間：1月23日(金)〜予定数終了まで ●対象：税込1,080円以上お買い上げの方（先着400名 ※なくなり次第終了） ●特典：オリジナルブレンド ドリップコーヒー 1個 華やかな香りとやわらかなコク、苦味を抑えたまろやかな味わいで、アーモンド菓子とのペアリングをお楽しみいただけます。 ■店舗概要（北千住マルイ店） ●店舗名 ：ALMOND MEISTER® Refined (アーモンドマイスター®リファインド) 北千住マルイ ●店所在地 ： 〒120-8501 東京都足立区千住3-92 北千住マルイ 1F ●アクセス ：JR・東京メトロ・東武鉄道 北千住駅よりすぐ ●営業時間 ：施設に準ずる(10:00～20:00)